Guest House Sheraton Grand Taipei Hotel, Chinesisches Restaurant in Xingfu Village, Taiwan
Das Guest House befindet sich auf der 17. Etage des Sheraton Grand Taipei Hotel und bietet dreizehn private Speisezimmer mit insgesamt 285 Platzen. Die Raume sind fur verschiedene Gruppengrosen eingeteilt und ermoglichen sowohl kleinere als auch grossere private Veranstaltungen.
Das Etablissement entstand aus der Umwandlung eines Clubs nur fur Mitglieder in ein offentliches Restaurant. Unter der Leitung von Chef Lin Ju-Wei erlangte es mehrere Jahre lang Michelin-Sterne.
Das Restaurant konzentriert sich auf die Sichuan- und Huai-Yang-Küche mit Gerichten, die für Gruppen an runden Tischen konzipiert sind, wo Drehteller zum Teilen verwendet werden.
Besucher sollten vorab reservieren, da das Restaurant oft voll ist und Platzierungen fur grossere Gruppen koordiniert werden mussen. Formelle Kleidung ist erwartet, da es sich um ein gehobenes Haus handelt.
Das Restaurant verfolgt eine strikte Philosophie bei der Portionsgrossengestaltung und serviert bestimmte Gerichte wie Meeresfruchte-Dim-Sum-Platten immer in derselben Anzahl von Stuecken. Diese Konsistenz spiegelt den Fokus des Kochs auf Praezision und standardisierte Qualitaet wider.
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