Vapiano, Italienisches Restaurant in Prag 1, Tschechische Republik.
Vapiano ist ein italienisches Restaurant im Stadtteil Prag 1, das nach dem Konzept einer offenen Küche mit verschiedenen Bestellstationen für Pasta, Pizza und Salate funktioniert. Im Gastraum wachsen Kräuterpflanzen, deren frische Blätter direkt für die Zubereitung der Gerichte verwendet werden.
Die Restaurantkette Vapiano wurde 2002 in Deutschland gegründet und breitete sich in den folgenden Jahren in mehrere Länder aus. Das Lokal in Prag 1 gehört zu dieser internationalen Expansion des Konzepts.
In Vapiano stehen die Kräuterpflanzen, die direkt im Gastraum wachsen, für jedermann sichtbar zwischen den Tischen. Wer genau hinschaut, kann beobachten, wie Köche beim Kochen frische Blätter von den Pflanzen ernten.
Beim Eintritt erhalten die Gäste eine Karte, mit der sie an den verschiedenen Stationen bestellen können, und zahlen erst beim Verlassen des Restaurants. Es empfiehlt sich, zuerst einen kurzen Blick auf alle Stationen zu werfen, bevor man sich anstellt.
Das Vapiano-Konzept wurde ursprünglich von einem deutschen Unternehmer nach einem Urlaub in Italien entwickelt, bei dem ihn der entspannte Umgang mit Essen und Zeit inspiriert hat. Der Slogan des Unternehmens lautet auf Deutsch sinngemäß: Wer langsam lebt, lebt länger.
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