Pancakehouse Upstairs, Traditionelles Pfannkuchenrestaurant im Zentrum von Amsterdam, Niederlande
Pancakehouse Upstairs befindet sich im zweiten Stock eines schmalen Gebäudes mit vier Tischen unter einer Decke, die mit über 100 hängenden Teekannen dekoriert ist. Der Speiseraum bietet nur etwa 18 Sitzplätze und schafft dadurch eine intime Umgebung.
Das Restaurant eröffnete 1961 in einem Gebäude, das auf das Jahr 1539 zurückgeht und somit Jahrhunderte architektonischer Geschichte in der Amsterdamer Innenstadt verkörpert. Diese lange Geschichte zeigt die Kontinuität des Ortes über mehrere Epochen hinweg.
Der Speiseraum zeigt Porträts von Mitgliedern der niederländischen Königsfamilie neben klassischen Gemälden mit Szenen aus Amsterdams Geschichte. Diese Kunstwerke prägen die Atmosphäre und erinnern Besucher an die kulturelle Bedeutung des Ortes.
Gäste müssen mindestens eine Woche im Voraus telefonisch reservieren und steile Treppen hinaufsteigen, um dieses reine Bargeldgeschäft zu erreichen. Die kleine Kapazität bedeutet, dass Verfügbarkeit begrenzt ist und eine frühe Planung erforderlich ist.
Das Haus stellt spezialisierte Pfannkuchen wie The Kai mit Speck und Brie mit Honig oder den King mit niederländischen Erdbeeren und Schlagsahne her. Diese Kombinationen reflektieren lokale Zutaten und kreative Rezepte, die das Lokal von anderen unterscheiden.
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