Lin Heung Kui, Kantonesisches Dim Sum Restaurant in Sheung Wan, Hongkong.

Lin Heung Kui ist ein kantonesisches Dim-Sum-Restaurant in Sheung Wan, das zwei Etagen umfasst und sich an der Des Voeux Road West befindet. Die Betreiber nutzen traditionelle Wagen, um frische Dim-Sum-Auswahl direkt an den Tischen zu servieren, wobei die Speisen von Hand gefertigt sind.

Das Restaurant gehört zu einer Gruppe, die ihre Wurzeln in Guangzhou hat und seit Jahren in Hongkong tätig ist. Es wurde mit mehreren Auszeichnungen anerkannt und ist für seine Qualität bekannt.

Hier wird nach Hongkonger Tradition speisen: Gäste sitzen zusammen an Tischen und wählen Gerichte von Wagen, die zwischen den Tischen fahren. Diese Art des Dim-Sum-Essens prägt seit Generationen die Esskultur der Stadt.

Das Restaurant ist etwa vier Gehminuten vom MTR-Bahnhof Sai Ying Pun entfernt und leicht zu erreichen. Die Betreiber servieren Dim Sum bis 16 Uhr, daher sollte man morgens oder mittags vorbeischauen, um die beste Auswahl zu haben.

Eine Spezialität ist die Lin Heung Ente, gefüllt mit Lotuskernen, Pilzen, Schweinefleisch, Ginkgo und Gerstenkörnern, was viele Stunden Vorbereitung erfordert. Diese aufwendige Vorbereitung zeigt das handwerkliche Können, das in jedem Gericht steckt.