Under the Linden Trees, Traditionelles bulgarisches Restaurant in Lozenets, Sofia, Bulgarien.
Unter den Lindenbäumen ist ein Restaurant in Lozenets, Sofia, das authentische bulgarische Küche mit Zutaten aus eigenem Anbau in einer ökologischen Region Bulgariens serviert. Das Establishment bietet Garten- und Veranda-Bereiche mit verschiedenen Layouts für unterschiedliche Anlässe.
Das Lokal wurde 1926 als Taverne Select gegründet und entwickelte sich zu einem Treffpunkt für Sofioter Intellektuelle, bevor der Schriftsteller Elin Pelin seinen heutigen Namen vorschlug. Diese Neubennung spiegelt die Verbundenheit des Ortes mit seinem südlichen Umfeld und seiner lokalen Geschichte wider.
Das Restaurant veranstaltet regelmäßig Literaturlesungen und Treffen, eine Tradition, die mit der Zeit begann, als die Dichterin Dora Gabe in Räumen über dem Restaurant lebte.
Das Restaurant empfiehlt Reservierungen für Garten- und Veranda-Plätze, besonders wenn Sie mit größeren Gruppen kommen oder Privatveranstaltungen planen. Die geteilten Außenbereiche funktionieren besser mit vorheriger Planung, um Enttäuschungen zu vermeiden.
Das Restaurant betreibt eine eigene Farm, um frische Zutaten für traditionelle Gerichte wie Kyopolou-Auberginencreme und hausgemachte Fleischwaren zu liefern. Diese Verbindung zur lokalen Landwirtschaft unterscheidet es deutlich von anderen Restaurants in der Stadt.
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