Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche, Italienisches Restaurant in Palermo, Buenos Aires, Argentinien.
Quotidiano Bar de Pastas Ugarteche ist ein Restaurant in Palermo, Buenos Aires, das sich auf frische Pasta spezialisiert hat und zwei Stockwerke sowie eine Außenterrasse bietet. Die Pasta wird täglich im Lokal selbst hergestellt und den ganzen Tag über serviert.
Das Lokal begann als Pastarestaurant in Palermo und zog mit der Zeit ein treues Stammgespräch an. Mit wachsender Beliebtheit öffneten weitere Filialen in verschiedenen Stadtteilen von Buenos Aires.
In der offenen Küche kann man beim Tagesbesuch sehen, wie die Pasta von Hand geformt wird, was den Blick auf das Handwerk ermöglicht. Die frischen Teigwaren werden nach argentinischer Gewohnheit oft mittags oder am späten Abend gegessen, was den Rhythmus des Lokals bestimmt.
Das Restaurant befindet sich an der Ugarteche und bietet Frühstück, Mittagessen, Abendessen und ein Brunch am Wochenende an. Zu Stoßzeiten kann es voll werden, daher empfiehlt sich eine Reservierung im Voraus.
Das Lokal hat eine eigene Pastaform kreiert, die 'cable de teléfono' (Telefonkabel) genannt wird und an die gedrehten Schnüre alter Telefonhörer erinnert. Diese Form ist eng mit dem Lokal verbunden und wird in anderen Pastarestaurants der Stadt nicht angeboten.
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