Triple J's Smokehouse, Barbecue-Restaurant in Houston Gardens, Vereinigte Staaten.
Triple J's Smokehouse ist ein Barbecue-Restaurant im Nordosten von Houston, das Brisket, Ribs und Würste über mehrere Stunden in einem Holzrauchofen zubereitet. Das Lokal bietet sowohl Sitzplätze im Innenraum als auch die Möglichkeit, das Essen zum Mitnehmen zu bestellen.
Das Restaurant wurde 1994 eröffnet und ist seitdem im Viertel Houston Gardens ansässig geblieben. Im Laufe der Jahre wurde es vom lokalen Fernsehsender ABC-13 Houston erwähnt und gewann einen Wettbewerb in der US-amerikanischen TV-Sendung 'The Talk'.
Triple J's Smokehouse steht für die Barbecue-Tradition des amerikanischen Südens, bei der Fleisch stundenlang über Holzrauch gegart wird. Die hausgemachten Soßen und die Art, wie das Fleisch zubereitet wird, spiegeln eine Kochtradition wider, die in Texas tief verwurzelt ist.
Das Restaurant ist nur von Mittwoch bis Samstag geöffnet, daher lohnt es sich, den Besuch entsprechend zu planen. Der Zugang für Menschen mit eingeschränkter Mobilität ist begrenzt, weshalb es ratsam ist, vorab telefonisch nachzufragen.
Die Big J Baked Potato ist ein Gericht, das von Eater Houston hervorgehoben wurde und zeigt, wie das Restaurant klassische Beilagen des Barbecues neu interpretiert. Eine einfache gebackene Kartoffel wird hier mit geräuchertem Fleisch und Soße belegt und wird so zu einem eigenständigen Gericht.
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