Rudy's Country Store & Bar-B-Q, Barbecue-Restaurant in Corpus Christi, Vereinigte Staaten.

Rudy's Country Store & Bar-B-Q ist ein Barbecue-Restaurant in Corpus Christi, das eine Auswahl an mit Eichenholz geräuchertem Fleisch wie Brisket, Rippen, Pute und Wurst serviert. Das Essen wird an Picknick-Tischen im Gemeinschaftsstil präsentiert.

Das Geschäft entstand 1929 als Kombination aus Tankstelle und Lebensmittelladen und wurde 1989 unter der Leitung von Rudolph Aue in ein Barbecue-Restaurant umgewandelt. Diese Umgestaltung markierte den Beginn der kulinarischen Ausrichtung, die heute das Etablissement prägt.

Das Restaurant bewahrt die Tradition des texanischen Barbecues durch das Räuchern mit Eichenholz und hauseigene Gewürzmischungen, die bei der Fleischzubereitung verwendet werden. Besucher können diese handwerklichen Methoden in der Art schmecken, wie das Fleisch zubereitet wird.

Das Restaurant bietet Speisen zum Verzehr vor Ort oder zum Mitnehmen an, von einzelnen Portionen bis zu größeren Mengen für Gruppenereignisse. Es gibt einen kleinen Verkaufsbereich mit verschiedenen Lebensmitteln und Getränken, den Besucher beim Ein- und Ausgang nutzen können.

Das Etablissement bewahrt seine Wurzeln als Tankstelle durch den Namen auf, der das alte "Country Store" Element bewahrt. Viele Besucher wissen nicht, dass dieser Ort fast 60 Jahre lang etwas ganz anderes war, bevor er zum bekannten Barbecue-Ziel wurde.