Cafe MX, Mexikanisches Café im Centro, Morelia, Mexiko
Cafe MX ist ein mexikanisches Restaurant in der Altstadt von Morelia, das auf zwei Etagen eingerichtet ist und große Fenster sowie Holzmöbel hat. Eine Außenterrasse mit Blick auf die Straße erweitert den Speisebereich nach draußen.
Das Restaurant wurde 2015 eröffnet und brachte eine zeitgemäße Restaurantkultur in das historische Zentrum von Morelia. Es war eines der ersten Lokale dieser Art in einem Viertel, das lange von traditionellen Betrieben geprägt war.
Cafe MX verbindet mexikanische Zutaten mit französischen Backtechniken, was sich in den Desserts und dem Gebäck auf der Karte widerspiegelt. Wer genau schaut, erkennt in den Speisen eine sorgfältige Neudeutung regionaler Aromen.
Das Lokal ist den ganzen Tag geöffnet und bietet sowohl Tischservice als auch Lieferung an. Wer auf der Terrasse sitzen möchte, sollte bedenken, dass die Plätze dort zu Stoßzeiten schnell belegt sind.
Das Lokal betreibt ein internes Konditoreilabor, in dem das Team mit regionalen Zutaten neue Rezepte entwickelt. Diese Küche ist nicht öffentlich zugänglich, beeinflusst aber direkt das, was täglich auf der Karte steht.
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