Revival MPLS, Südstaaten-Restaurant in Southwest, Minneapolis, Vereinigte Staaten
Revival MPLS ist ein Restaurant in Southwest Minneapolis, das traditionelle südstaatliche Küche serviert und sich auf Gerichte wie frittiertes Huhn, Mangold und Brisket konzentriert. Das Lokal bietet seinen Gästen diese klassischen Speisen in einer modernen Umgebung an.
Der Küchenchef Thomas Boemer gründete das Lokal, um authentische südstaatliche Kochtechniken in Minnesota einzuführen und bekannt zu machen. Die Eröffnung markierte den Beginn einer neuen Richtung für südliche Küche im nördlichen US-Bundesstaat.
Das Restaurant verbindet südstaatliche Kochtradition mit lokalen Zutaten von Bauernhöfen aus Minnesota und schafft so eine regionale Interpretation klassischer Gerichte. Diese Mischung zeigt sich auch in der Auswahl der Speisen und der Art, wie die Küche mit saisonalen Veränderungen umgeht.
Das Restaurant befindet sich an der Nicollet Avenue und bietet an Wochentagen Abendessen sowie am Wochenende auch Frühstück an. Besucher sollten prüfen, ob die genauen Öffnungszeiten an bestimmten Tagen unterschiedlich sind.
Das Restaurant arbeitet eng mit lokalen Produzenten zusammen und passt sein Menü an saisonale Zutaten an, was eine kontinuierliche Neuinterpretation klassischer Rezepte ermöglicht. Diese Arbeitsweise unterscheidet es von anderen Restaurants, die feststehende Menüs beibehalten.
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