Pollos Asados Los Nortenos, Mexikanisches Hühnchenrestaurant in San Antonio, USA

Pollos Asados Los Nortenos bereitet gegrilltes Hähnchen zu, das mit Achiote-Paste und Gewürzen mariniert wird, begleitet von Reis, Tortillas, gegrillten Zwiebeln und gerösteten Jalapeños. Das Hähnchen wird langsam über offenem Feuer gegart und erhält dadurch sein charakteristisches Aroma und seine Textur.

Das Unternehmen wurde 2006 als kleiner Anhänger in der Rigsby Avenue gegründet, um Geld für eine Kirche in Nueva Rosita, Coahuila, zu sammeln. Aus diesem bescheidenen Anfang heraus wuchs das Geschäft zu mehreren Standorten an.

Das Restaurant bewahrt traditionelle mexikanische Familienrezepte, die über Generationen weitergegeben wurden, und bietet den Bewohnern San Antonios authentische gegrillte Hähnchenzubereitungen an.

Der Besuch lädt zum Genießen einer kompletten Mahlzeit ein, bei der das Hähnchen die Hauptrolle spielt und mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden kann. Es empfiehlt sich, früh zu kommen oder außerhalb der Stoßzeiten zu besuchen, um die besten Plätze und die frischeste Zubereitung zu sichern.

Das Lokal ist bekannt für eine spezielle grüne Sauce, die zu jeder Bestellung serviert wird und bei Gästen so beliebt ist, dass Mitarbeiter T-Shirts tragen, die sie bewerben. Diese Sauce ist zum Markenzeichen des Hauses geworden und unterscheidet es deutlich von anderen Grillrestaurants in der Gegend.