Route 303, Restaurant in East Devon, Vereinigtes Königreich
Route 303 ist ein Restaurant in East Devon, das sich auf Gerichte aus lokalen Zutaten spezialisiert. Die Küche arbeitet mit Bauern aus der Region zusammen, um saisonale Produkte direkt vom Hof auf den Teller zu bringen.
Das Restaurant war einer der ersten Orte in der Region, der pflanzliche Gerichte ins Zentrum seiner Speisekarte rückte. Diese Entscheidung prägte später auch die Ausrichtung anderer Restaurants in East Devon.
Lokale Künstler präsentieren ihre Werke im Gastraum und schaffen damit eine Verbindung zwischen Gastronomie und der kreativen Szene von East Devon. Diese Ausstellung wechselt regelmäßig und bietet Besuchern die Gelegenheit, lokales Kunsthandwerk bei ihrem Essen zu entdecken.
Das Restaurant arbeitet nach einem Reservierungssystem, das online oder telefonisch arrangiert werden kann. Die Öffnungszeiten variieren je nach Jahreszeit, mit längeren Stunden in den wärmeren Monaten und kürzeren Zeitfenstern im Winter.
Das Personal der Küche bietet monatliche Kurse an, in denen Besucher lernen, wie sie saisonale Zutaten in pflanzliche Rezepte einarbeiten. Diese Workshops finden regelmäßig statt und verbinden das Dining-Erlebnis mit praktischem Kochwissen.
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