Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab, Amerikanisches Restaurant in River North, Chicago, Vereinigte Staaten.

Joe's Seafood, Prime Steak & Stone Crab ist ein mehrstöckiges Restaurant in der River North Gegend von Chicago, das Steinkrabbenscheren aus Florida, erstklassige Steaks und frische Meeresfrüchte auf einer Speisekarte vereint. Die verschiedenen Etagen bieten unterschiedliche Sitzbereiche, von einer belebten Bar bis hin zu ruhigeren Tischbereichen für Gruppen und Geschäftsessen.

Das Original-Restaurant wurde 1913 in Miami Beach eröffnet und wurde schnell für seine Steinkrabben aus dem Atlantik bekannt. Später expandierte es in Partnerschaft mit der Restaurantgruppe Lettuce Entertain You nach Chicago, wo es diese Tradition des Südens in den Mittleren Westen brachte.

Joe's ist bekannt für seinen Mustard Sauce, der traditionell zu den Steinkrabben serviert wird und nach einem alten Familienrezept aus Miami Beach hergestellt wird. Wer aufmerksam beobachtet, sieht, wie das Servicepersonal die Scheren der Krabben direkt am Tisch aufknackt, was Teil des Erlebnisses ist.

Das Restaurant befindet sich in der Nähe des Chicago River im Viertel River North und ist zu Fuß von vielen Hotels und Bürogebäuden in der Innenstadt erreichbar. Reservierungen werden dringend empfohlen, besonders am Wochenende und zu den Hauptessenszeiten.

Die Steinkrabben auf der Speisekarte sind eine saisonale Delikatesse aus Florida, da die Tiere nur in bestimmten Monaten des Jahres geerntet werden dürfen. Interessanterweise können Steinkrabben nach dem Entfernen einer Schere wieder nachwachsen, was die Ernte zu einer der wenigen wirklich nachhaltigen Meeresfrüchtearten macht.