Yaffo-Tel Aviv, Gehobenes Restaurant in Tel-Aviv, Israel.
Yaffo Tel Aviv ist ein Restaurant mit modernem mediterranem und französischem Kochstil in einem industriellen Speisesaal mit weißen Tischtüchern. Der Küchenchef Haim Cohen verbindet traditionelle Rezepte mit zeitgenössischen Interpretationen in diesem Raum.
Das Restaurant befindet sich im Electra-Gebäude an der Yigal-Alon-Straße, wo der Küchenchef die lokalen Kochtradtionen in zeitgenössische Interpretationen verwandelt hat. Diese Umgestaltung verbindet die kulinarische Geschichte des Ortes mit modernen Ansätzen.
Das Menü verbindet Einflüsse aus dem modernen Tel Aviv, dem alten Jaffa, Jerusalem und aschkenasischen Traditionen. Sie sehen dies in Gerichten wie Rindfleischtatar und Lammspießen, die tägliche Essensweisen der Region zeigen.
Das Restaurant empfängt Gäste täglich und ist für Rollstuhlfahrer zugänglich, mit Reservierungsmöglichkeiten im Hauptdining-Bereich und in der Bar-Küche. Es ist sinnvoll, im Voraus zu buchen, besonders zu Stoßzeiten.
Jede Mahlzeit beginnt mit frischem Brot aus einem traditionellen Tabun-Ofen, serviert mit Tahini und Öl. Die Gnocchi mit Krabben zeigt die kreative Mischung des Ortes mit brauner Butter und Challa-Krümeln.
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