Bill Miller Bar-B-Q, Grill-Restaurant in San Antonio, USA.

Bill Miller Bar-B-Q ist ein Barbecue-Restaurant in San Antonio, das traditionelle texanische Gerichte zubereitet: Rinderbrisket, Rippen, Huhn und Wurst mit Beilagen wie Krautsalat und Kartoffelsalat. Das Lokal bietet mehrere Möglichkeiten zum Essen: am Tisch, über Drive-through-Fenster, zum Mitnehmen oder durch Liefer-Apps.

William T. Miller und Ila Faye Miller gründeten 1953 ihr erstes Barbecue-Restaurant und bauten damit auf ihre frühere Arbeit als Lieferanten für Geflügel und Eier auf. Aus diesem Anfang entwickelte sich später ein weit verbreitetes Netzwerk von Lokalen, das bis heute präsent ist.

Das Restaurant serviert Gerichte, die seit Generationen in San Antonio beliebt sind und zeigen, wie Barbecue hier ein fester Teil des Alltags ist. Die langen Schlangen zu Stoßzeiten unterstreichen, dass dieser Ort für viele Menschen zum regelmäßigen Treffpunkt gehört.

Der Service ist schnell, sodass auch Besucher mit wenig Zeit hier essen können. Es gibt ausreichend Parkplätze und die Lokale sind normalerweise leicht erreichbar, was das Vorbeikommen einfach macht.

Die Straße, auf der das erste Lokal stand, wurde 1994 von Offer Street in Bill Miller Lane umbenannt, um das Vermächtnis der Familie zu ehren. Diese Umbenennung zeigt, wie sehr das Restaurant in der lokalen Geschichte verwurzelt ist.