Shealy's Bar-B-Que, Südstaaten-Barbecue-Restaurant in Batesburg-Leesville, South Carolina.
Shealy's Bar-B-Que ist ein Barbecue-Restaurant in Batesburg-Leesville, das ein großes Buffet mit gezupftem Schweinefleisch, frittiertem Huhn, Limabohnen, sahniger Maiscreme, Grünkohl und hausgemachtem Makronisalat anbietet. Die Auswahl zeigt die traditionelle südliche Kochweise mit Fleisch und klassischen Gemüsebeilagen, die zusammen eine typische Mahlzeit ergeben.
Victor und Sara Shealy gründeten das Restaurant 1969, nachdem sie zunächst Schweinefleisch im Hinterhof gekocht hatten. Das Geschäft wuchs von diesem einfachen Anfang zu einem vollwertigen Restaurant, das heute noch Familie betreibt.
Das Restaurant serviert drei verschiedene South-Carolina-Barbecue-Saucen: senfartig, essigbasiert und mit rotem Pfeffer. Diese Varianten spiegeln die regionale Kochtradition wider und zeigen, wie die lokale Küche ihre Identität bewahrt hat.
Das Restaurant befindet sich auf der East Columbia Avenue und ist von Dienstag bis Samstag geöffnet, mit Optionen für Essen vor Ort und zum Mitnehmen. Es ist hilfreich, an Wochenenden früh anzukommen, da das Buffet zu Stoßzeiten sehr beliebt ist.
Das Restaurant ist für seinen speziellen Barbecue-Hash bekannt, einen dicken Fleischeintopf auf Reis, der nach einem traditionellen Rezept aus Südkarolina zubereitet wird. Dieses Gericht zieht Kunden aus der ganzen Region an, die es speziell dafür besuchen.
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