Antica Forma, Italienische Pizzeria in der Innenstadt von Moab, Vereinigte Staaten.
Antica Forma ist eine italienische Pizzeria im Zentrum von Moab, Utah, die neapolitanische Pizzen mit dünnem Boden aus einem Holzofen serviert. Die Pizzen haben einen leicht angekohlten Boden und werden mit frischer Mozzarella belegt, die täglich vor Ort hergestellt wird.
Das Restaurant wurde 2018 eröffnet, als Brock Smith sein Konzept aus Vernal, einer anderen Stadt in Utah, nach Moab brachte. Er gründete diesen zweiten Standort zusammen mit seinem Vater Jody und seinem Freund Israel Tilta.
Das Restaurant folgt italienischen Traditionen, indem es die Pizzen mit maximal drei Zutaten belegt, damit jeder Geschmack deutlich hervorkommt und sich von den anderen abhebt.
Das Lokal befindet sich im Stadtzentrum von Moab und ist gut zu Fuß erreichbar. Die Öffnungszeiten können je nach Saison variieren, daher lohnt es sich, vor dem Besuch nachzufragen.
Eine der beliebtesten Pizzen auf der Karte kombiniert Pistazien-Pesto aus eigener Herstellung mit italienischer Wurst, eine Kombination, die man in den meisten Pizzerien nicht findet. Das Pesto wird im Restaurant selbst hergestellt und nicht zugekauft.
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