LC's Bar-B-Q, Grillrestaurant an der Blue Parkway, Kansas City, Vereinigte Staaten.
LC's Bar-B-Q ist ein Barbecue-Restaurant in Kansas City, das in einem schlichten Gebäude untergebracht ist, in dem große verglaste Räucheröfen direkt neben der Bestelltheke stehen. Die Gäste sehen beim Bestellen zu, wie das Fleisch langsam geräuchert wird.
L.C. Richardson eröffnete das Restaurant 1986, nachdem er als Koch für Farmland Industries gearbeitet hatte. Sein handwerkliches Wissen aus dieser Zeit prägte den Stil und die Zubereitungsmethoden des Lokals von Anfang an.
LC's Bar-B-Q ist bekannt für seine Burnt Ends, die knusprigen Fleischstücke, die in Kansas City als lokale Spezialität gelten. Die Gäste bestellen direkt an der Theke, was dem Ort eine bodenständige, unkomplizierte Stimmung gibt.
Das Restaurant ist von Montag bis Samstag geöffnet und sonntags während der Heimspiele der Kansas City Chiefs. Da die Sitzplätze begrenzt sind, empfiehlt sich ein früher Besuch, um längere Wartezeiten zu vermeiden.
Ein Schreibtisch mit L.C. Richardsons Drehstuhl steht seit seinem Tod dauerhaft weggedreht im Restaurant. Diese stille Geste erinnert Besucher an den Gründer, ohne dass irgendwelche Worte nötig wären.
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