Adyar Ananda Bhavan - A2B, Vegetarisches Restaurant in Bangalore, Indien.
Adyar Ananda Bhavan, auch als A2B bekannt, ist ein vegetarisches Restaurant in Bangalore, das Gerichte der südindischen Küche anbietet. Auf der Speisekarte stehen Dosas, Idlis und Thalis, die auf Bananenblättern serviert werden, sowie eine breite Auswahl an Süßwaren.
Die Kette Adyar Ananda Bhavan wurde in Chennai gegründet und expandierte später nach Bangalore und in andere Städte Indiens. Trotz dieser Expansion blieb die Zubereitung der Gerichte den ursprünglichen Rezepten treu.
Adyar Ananda Bhavan ist für seinen Mysore Pak bekannt, eine goldene Süßigkeit aus Kichererbsenmehl und Ghee, die in Tamil Nadu ihren Ursprung hat. Die Gäste sehen, wie diese Spezialitäten täglich frisch zubereitet und in offenen Schalen an der Theke ausgestellt werden.
Das Restaurant ist für Familien und Gruppen geeignet und bietet sowohl Sitzplätze im Saal als auch Gerichte zum Mitnehmen an. Es empfiehlt sich, außerhalb der Stoßzeiten zu kommen, da die Plätze zu den Mahlzeiten schnell belegt sind.
A2B unterhält in seinen Küchen separate Bereiche für Speisen nach Jain-Richtlinien, was bedeutet, dass weder Zwiebeln noch Knoblauch verwendet werden. Diese Bereiche sind von der Hauptküche getrennt, um jede Berührung mit nicht erlaubten Zutaten zu vermeiden.
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