La Lagune, Buffetrestaurant in Cheyres-Châbles, Schweiz.
La Lagune liegt am Ufer des Neuenburgersees und bietet Innen- und Außenbereiche mit Blick auf das Wasser zwischen Estavayer-le-Lac und Yverdon-les-Bains. Das Restaurant ist von grünen Uferzonen umgeben und nimmt eine offene Position am Seeufer ein.
Das Restaurant öffnete im Sommer 2003 nach zwei Jahren Planung und Konstruktion, entworfen von Architekten aus Estavayer-le-Lac. Die Idee stammte von Philippe Gendre, dessen Vision den Standort und das Konzept bestimmte.
Das Restaurant beschäftigt ein internationales Küchenpersonal aus der Martinique, der Dominikanischen Republik und Peru, das Gerichte nach globalen kulinarischen Traditionen zubereitet. Die Köche bringen ihre persönlichen Erfahrungen und Techniken mit, die in den Speisen zum Ausdruck kommen.
Der Betrieb wechselt saisonal: von Oktober bis März Dienstag bis Freitag und Wochenende ganztägig, von April bis September täglich geöffnet. Es ist ratsam, die genauen Zeiten vor Ihrem Besuch zu prüfen, da sich die Öffnungszeiten je nach Jahreszeit unterscheiden.
Das Restaurant verfügt über einen privaten Hafen für den Bootszugang, was es zu einem der wenigen Orte in der Region macht, wo man per Wasser ankommen kann. Innen ist es mit einer umfangreichen Sammlung dekorativer Gegenstände aus Thailand, Birma, China und afrikanischen Ländern dekoriert.
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