Bancone, Italienisches Restaurant in Covent Garden, Vereinigtes Königreich.
Bancone ist ein italienisches Restaurant im Londoner Stadtteil Covent Garden mit einer charakteristischen langen Theke für Gäste. Von ihren Plätzen aus können die Besucher den Köchen bei der Zubereitung von frischer Pasta und anderen Gerichten in der offenen Küche zusehen.
Das Restaurant wurde gegründet und hat seitdem regelmäßig die Auszeichnung Michelin Bib Gourmand für gutes Essen zu moderaten Preisen erhalten. Diese Anerkennung zeigt die konsistente Qualität des Hauses über mehrere Jahre hinweg.
Der Name des Hauses stammt vom italienischen Wort für Theke, was die zentrale Rolle des offenen Tresens im Restaurant unterstreicht.
Das Restaurant bietet Reservierungen für Abenddienste von Montag bis Samstag an, wobei die Küche durchgehend am Abend in Betrieb ist. Die beste Zeit zum Besuch ist außerhalb der Hauptstoßzeiten, wenn man den Köchen bei ihrer Arbeit mehr Aufmerksamkeit schenken kann.
Ein bekanntes Gericht ist handgerollte Pasta mit Walnussöl und einem Dotter aus Confit, das interessante Texturen und Geschmäcker kombiniert. Dieses Gericht zeigt, wie der Küchenchef traditionelle italienische Techniken mit modernen Geschmackskombinationen verbindet.
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