Franco's, Pizzarestaurant in Sofia, Bulgarien
Franco's ist ein Pizzarestaurant in Sofia, das mehrere Standorte in der Stadt betreibt und Pizzas mit drei italienischen Mehlsorten und natürlichem Sauerteig anbietet. Alle Pizzas werden nach italienischer Handwerkstradition in einem Holzofen gebacken.
Das Restaurant begann als einzelner Standort in Sofia und ist seitdem zu einer Kette mit mehreren Filialen in der ganzen Stadt herangewachsen. Der Erfolg basiert auf der Beibehaltung gleichbleibender Qualitätsstandards an allen Orten.
Jedes Gericht wird nach italienischen Rezepten zubereitet, wobei die Pizzas in einem Holzofen gebacken werden, um die authentische italienische Kruste zu erreichen.
Das Restaurant ist täglich von 11 bis 23 Uhr geöffnet und bietet sowohl Vor-Ort-Essen als auch Mitnahmeservice. Die Preise sind moderat und die verschiedenen Standorte sind leicht in der Stadt zu erreichen.
Die Pizza-Teige werden mindestens 24 Stunden lang fermentiert, wodurch die Krume leicht und die Textur besonders wird. Diese lange Gärung macht den Unterschied zum schnellen Pizzabacken aus.
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