TATE Dining Room, Zwei-Sterne-Michelin-Restaurant in Sheung Wan, Hongkong.
TATE Dining Room ist ein Zwei-Michelin-Sterne-Restaurant in Sheung Wan, das einen achtteiligen Verkostungsmenü in einem intimen Raum mit zehn Tischen serviert. Die Einrichtung verbindet neutrale Farbtöne, Goldakzente und gedecktes Rosa mit einer offenen Küche, die den Blick auf die Zubereitung der Speisen freigibt.
Die Gründerin, die vormals als Grafikdesignerin arbeitete, eröffnete das Restaurant und erhielt 2015 die erste Michelin-Sterne-Auszeichnung. Die zweite Stern folgte in den darauffolgenden Jahren und bestätigte die Bedeutung der Küche.
Das Restaurant zeigt einen achtteiligen Verkostungsmenü, der französische Kochtechniken mit chinesischen Zutaten verbindet und Hong Kongs vielfältige Esskultur widerspiegelt. Diese Mischung macht deutlich, wie lokale Produkte in einem gehobenen kulinarischen Kontext zu neuer Bedeutung gelangen.
Das Restaurant liegt an der Hollywood Road und serviert Abendessen von Dienstag bis Samstag sowie Mittagessen freitags und samstags. Es ist ratsam, vorab zu reservieren, da der Platz wegen der begrenzten Tischzahl knapp ist.
Das Jade-Menü hebt einzelne Zutaten durch präzise Kombinationen hervor, etwa Jakobsmuscheln mit Seeigel und Kaviar-Velouté. Jeder Gang wurde sorgfältig komponiert, um die Qualität und das Potenzial der verwendeten Produkte zu demonstrieren.
Die Community neugieriger Reisender
AroundUs vereint tausende ausgewählte Orte, lokale Tipps und versteckte Schätze, täglich bereichert von über 60,000 Mitwirkenden weltweit.
