Kentucky, Pizzeria in Buenos Aires, Argentinien
Kentucky ist eine Pizzeria in Buenos Aires, Argentinien, die mit mehreren Filialen in der Stadt für ihre argentinische Pizza bekannt ist. Die Teigböden sind dick, und die Pizzen sind mit einer großzügigen Schicht Mozzarella bedeckt.
Die Pizzeria wurde 1942 gegründet und gehört damit zu den ältesten noch betriebenen Pizzerien in Buenos Aires. Im Laufe der Jahrzehnte hat sie sich von einem einzelnen Lokal zu einer der bekanntesten Pizzaketten der Stadt entwickelt.
Kentucky ist bekannt für die Möglichkeit, ein Stück Farinata direkt auf die Pizzascheibe zu legen, eine Gewohnheit, die in Buenos Aires weit verbreitet ist. Wer in der Stadt aufgewachsen ist, kennt diesen Brauch gut und praktiziert ihn ganz selbstverständlich.
Die verschiedenen Filialen haben unterschiedliche Öffnungszeiten, daher lohnt es sich, vor dem Besuch zu prüfen, welche Filiale zu welcher Zeit geöffnet ist. Der Service ist auf Tempo ausgelegt, sodass die Wartezeiten in der Regel kurz sind.
Jede Schicht hat einen eigenen Pizza-Meister, der eine große Industriereibe bedient und frischen Mozzarella direkt auf jede Pizza reibt. Diese Rolle zeigt, wie viel Gewicht das Lokal auf die Qualität seines wichtigsten Belags legt.
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