Anason, Türkisches Restaurant in Barangaroo, Sydney, Australien.
Anason ist ein türkisches Restaurant in Barangaroo mit einer offenen Terrasse, die mit glänzenden blauen Fliesen verkleidet ist, und Regalen, die bis zu hohen Decken reichen. Die Küche mit Edelstahl-Ausrüstung ist von innen sichtbar und trägt zur offenen Atmosphäre des Ortes bei.
Das Restaurant wurde als erste dauerhafte Gaststätte in der Barangaroo-Entwicklung gegründet und markierte den Übergang von temporären zu etablierten Dining-Angeboten. Diese Eröffnung prägte die kulinarische Landschaft von Sydneys westlichem Geschäftsviertel dauerhaft.
Das Restaurant folgt der Meyhane-Tradition aus Istanbul, wo Essen und Trinken gleich wichtig sind und eine große Auswahl an türkischem Raki und Regionalweinen angeboten werden.
Das Restaurant ist täglich geöffnet und Reservierungen werden empfohlen, besonders für größere Gruppen. Bei Besuch sollte man ausreichend Zeit einplanen und sich vorher über aktuelle Öffnungszeiten und Besonderheiten informieren.
Das Restaurant betreibt einen maßgefertigten Ofen für Simit, das traditionelle ringförmige türkische Brot, das täglich frisch hergestellt wird. Vier junge türkische Köche entwickeln moderne Interpretationen klassischer Rezepte und bringen damit zeitgenössische Kreativität in traditionelle Gerichte.
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