大王麻辣乾麵 KingSpicy, Chinesisches Restaurant in Jinglian Village, Taiwan.
KingSpicy ist ein Nudelrestaurant in Jinglian Village, das trockene Nudeln mit vier Schaerfegrade serviert, von sehr mild bis intensiv scharf, begleitet von verschiedenen Tellern und traditionellen Gerichten. Die Portion wird frisch zubereitet und die Nudeltextur ist typisch kaubar mit einem angenehmen Mundgefuehl.
Das Restaurant baute seinen Ruf im Xinyi-Bezirk von Taipei auf, indem es eine bestimmte Art von betaeubendem Gewuerz in traditionelle Nudelrezepte einfuehrte. Diese Innovation hat das Restaurant zu einem bekannten Ort fuer wer Maoalao-Nudelgerichte gehoert macht.
Das Restaurant bietet regionale Spezialitäten wie Hühnerdärme und Tausend-Jahres-Eier an, die traditionelle taiwanische Geschmacksvorlieben widerspiegeln.
Das Restaurant befindet sich in der Wuxing Street und ist von Montag bis Samstag zu Besuchszeiten geoeffnet, mit einer Pause zwischen Mittag und Abend. Es ist besser, zu den Stoßzeiten nicht zu gehen, da der Ort schnell voll wird und die Speisen langer dauern.
Das Gericht benoetigt eine spezifische Mischung von Gewuerzen, die ein deutlich anderes, taubendes Gefuehl hervorruft als in anderen taiwanesischen Nudelgerichten. Diese Empfindung kommt vom Sichuan-Pfeffer, der eine physische Reaktion auf der Zunge auslost, die viele Besucher zum ersten Mal erleben.
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