Hot Stone, Japanisches Restaurant in Fitzrovia, London, England.
Hot Stone ist ein Restaurants in Fitzrovia, London, das interaktive Mahlzeiten auf vulkanischen Steinen anbietet, die auf etwa 400 Grad Celsius erhitzt sind. Jeder Gast kocht sein eigenes Fleisch und Meeresfrüchte direkt am Tisch.
Das Haus wurde gegründet, um traditionelle japanische Kochkunst mit modernem interaktivem Dining zu verbinden. Die Leitung bringt jahrzehntelange Erfahrung in authentischen japanischen Zubereitungsverfahren mit.
Das Restaurant ist bekannt für seine Kobe-Rinder-Speisen, die nur wenige Häuser in Großbritannien anbieten dürfen. Die Gäste erleben dabei traditionelle japanische Kochtechniken, die seit Jahrzehnten perfektioniert wurden.
Das Lokal öffnet täglich, funktioniert aber nur mit Reservierung wegen des begrenzten Platzes. Besucher sollten rechtzeitig buchen und abends planen, wenn die Küche läuft.
Der Ort bietet frische Wasabi-Wurzel aus japanischen Bergregionen, die am Tisch gerieben wird. Dazu kommt ein gealtertes Soja-Würzmittel aus einer Familie, die es seit mehr als 2 Jahrhunderten herstellt.
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