Yauatcha, Asiatisches Teehaus in Bandra Kurla Complex, Mumbai, Indien
Yauatcha ist ein asiatisches Teehaus im Bandra Kurla Complex, das eine breite Auswahl an Dim-Sum-Gerichten serviert, die tagsüber in einer offenen Küche zubereitet werden. Das Angebot umfasst auch hausgemachte Eiscreme und süße Gebäcke aus hauseigener Patisserie.
Das Lokal folgt der Tradition des ursprünglichen Standorts in London, der 2004 eröffnet wurde und einen Michelin-Stern für seine kantonesische Küche erhielt. Die Expansion nach Mumbai brachte das bewährte Konzept in den indischen Markt.
Das Restaurant verbindet chinesische Dim-Sum-Zubereitung mit europäischen Backtechniken und schafft eine moderne Esskultur in Mumbai. Besucher sitzen in einem zeitgenössischen Raum, wo klassische Techniken mit aktuellen Geschmacksvorstellungen zusammentreffen.
Das Restaurant nimmt Reservierungen per Telefon oder E-Mail an und bietet Speisen zum Mitnehmen an. Besucher sollten mittags kommen, wenn die volle Auswahl an Dim Sum verfügbar ist, und können für längere Mahlzeiten ein paar Stunden einplanen.
Das Lokal kreiert Eiscreme-Sorten, die von Gerichten der eigenen Speisekarte inspiriert sind, wie Schokoladen-Kiesel, Nuss-Kaffee und Haselnuss-Praline. Diese Geschmäcker entstehen aus den Dessert-Ideen der Patisserie und zeigen, wie weit das Konzept geht.
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