Bacon and Butter, Frühstücksrestaurant in Sacramento, Vereinigte Staaten.
Bacon and Butter ist ein Frühstücks- und Mittagsrestaurant in Sacramento, das amerikanische Gerichte frisch zubereitet. Die Küche verwendet Zutaten von Betrieben aus dem Bundesstaat Kalifornien, darunter Fleisch aus nachhaltiger Haltung.
Das Restaurant wurde 2012 eröffnet und erlangte rasch einen guten Ruf in der Frühstücksszene Sachsens. Eine Auszeichnung im Michelin-Führer festigte seinen Ruf als eine der bemerkenswerten Adressen für Frühstück in Kalifornien.
Das Restaurant legt großen Wert auf saisonale Zutaten aus der Region Sacramento, was sich in einer Speisekarte widerspiegelt, die sich je nach Saison ändert. Wer genau hinschaut, findet auf dem Teller oft Produkte von Betrieben aus dem Central Valley, die sich für nachhaltige Tierhaltung einsetzen.
Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag zum Frühstück und Mittagessen geöffnet und akzeptiert nur Gäste ohne vorherige Reservierung. An Wochenenden empfiehlt es sich, früh zu erscheinen, da sich Warteschlangen vor der Öffnung bilden können.
Der Küchenchef ist dafür bekannt, klassische amerikanische Frühstücksgerichte neu zu interpretieren, etwa mit French Toast nach Art eines Apfelkuchens oder Waffeln mit Bananencreme. Das Signature-Gericht mit Speckwürfeln und knusprigen Kartoffeln ist das, woran sich die meisten Gäste nach dem Besuch erinnern.
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