89 King Crab, Meeresfrüchterestaurant in Jiangshan Village, Taiwan.
89 King Crab ist ein Meeresfrüchte-Restaurant in der He Jiang Street mit zwei durch eine Gasse verbundenen Speisebereichen und einem Außenkochbereich. Die Küche bereitet Königskrabben dort zu, wo die Gäste zusehen können.
Das Restaurant baute sich einen Ruf auf, indem es Königskrabben direkt aus Hokkaido, Japan, bezog und dadurch hohe Standards in der Zubereitung setzte. Diese Herkunft prägt bis heute das Angebot und die Qualität des Hauses.
Das Restaurant folgt taiwanesischen Traditionen, bei denen Gäste lebende Königskrabben aus Becken auswählen und dabei dem Zubereitungsprozess zusehen können.
Besucher sollten vorab reservieren, da das Restaurant sehr nachgefragt ist und Plätze begrenzt sind. Die Portionen sind großzügig, daher lohnt sich das Teilen besonders bei mehreren Gästen.
Die Küche bereitet Krabbenteile auf unterschiedliche Weise zu: Die Beine werden gegrillt, während Körper und Scheren roh serviert werden. Gäste können diese selbst in ihren persönlichen Topf mit Mais und Tomaten garen.
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