El Viejo Volcano, Argentinisches Restaurant im Stadtteil Monserrat, Buenos Aires, Argentinien
El Viejo Volcano ist ein Restaurant in Monserrat, das sich über drei Geschosse erstreckt und mit Steinmauern sowie Holzbalken ein industrielles Ambiente schafft. Die Räume nutzen die architektonischen Merkmale eines ehemaligen Lagerhauses, das Rohziegel und Metallstützen sichtbar bewahrt hat.
Das Gebäude stammt aus dem Jahr 1890 und diente ursprünglich als Lagerhaus, bevor es 2015 zum Restaurant umgebaut wurde. Bei der Renovierung blieben viele ursprüngliche Strukturelemente erhalten und bestimmen bis heute das Erscheinungsbild der Räume.
Das Restaurant zeigt sich als Ort, an dem argentinische Grilltraditionen mit internationalen Einflüssen verschmelzen und regionale Fleischsorten neben modernen Interpretationen lokaler Gerichte serviert werden. Besucher erleben hier, wie klassische Kochmethoden des Landes im Alltag der Gastronomie lebendig bleiben.
Das Restaurant liegt zwei Häuserblöcke von der U-Bahn-Station Plaza de Mayo entfernt und ist leicht zu erreichen. Es empfängt Gäste von Dienstag bis Sonntag und nimmt Reservierungen entgegen, um die beste Verfügbarkeit zu sichern.
Im dritten Geschoss befindet sich ein verglaßter Essbereich, von dem aus Besucher das historische Viertel Monserrat und die Innenstadt überblicken können. Dieser höher gelegene Raum bietet eine unerwartete Perspektive auf das alte Zentrum Buenos Aires.
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