Bao, Taiwanesisches Restaurant in Soho, London, GB.
Bao ist ein taiwanesisches Restaurant in Soho mit einem Angebot an gedämpften Brötchen, gefüllt mit Fleisch und Gemüse, zusammen mit traditionellen taiwanesischen Beilagen und Getränken. Das Menü konzentriert sich auf diese klassischen Brötchen und ergänzende Gerichte aus der taiwanesischen Küche.
Das Restaurant entstand aus einer Straßenverkaufsstation auf lokalen Märkten, bevor es 2015 einen festen Standort in Soho eröffnete. Diese Wurzeln in der Straßenverkaufskultur Taiwans prägen bis heute das Konzept und die Art der Zubereitung.
Das Restaurant zeigt, wie Gua Bao zubereitet wird: Weiche gedämpfte Brötchen mit mariniertem Fleisch nach taiwanesischen Kochtechniken. Die Art, wie diese Brötchen gefüllt und serviert werden, spiegelt die Esskultur wider, die in Taiwan auf der Straße zu finden ist.
Das Restaurant befindet sich in einer zugänglichen Lage im Herzen von Londons Soho und ist leicht zu Fuß erreichbar. Es ist klein und kann zu Spitzenzeiten voll werden, daher ist es ratsam, früher anzukommen oder einen Tisch im Voraus zu reservieren.
Jedes Gericht wird mit hausgemachten Saucen und lokal beschafften Zutaten zubereitet, die mit taiwanesischen Gewürzen verfeinert werden. Diese Kombination aus lokalen englischen Produkten und authentischen taiwanesischen Aromen schafft etwas, das weder vollständig lokal noch vollständig traditionell ist.
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