Screaming Mimi's, Italienisches Restaurant in der Innenstadt von Savannah, Vereinigte Staaten.
Screaming Mimi's ist ein italienisches Restaurant in einem Backsteingebäude mit Außenbestuhlung, das Jersey-Style Dünnkrustenpizzas aus traditionellen Ziegelöfen anbietet. Die Pizzen werden täglich mit frischen Zutaten zubereitet und das Lokal kombiniert das Angebot mit einer Galerie für lokale Künstler.
Das Restaurant wurde 2007 gegründet und wird heute von der Familie betrieben, die die ursprünglichen Rezepte bewahrt hat. Die Kontinuität über die Generationen zeigt sich in der Treue gegenüber traditionellen Methoden und Zubereitungsarten.
Das Restaurant verbindet Küchentraditionen aus dem Nordosten mit südlichen Einflüssen und schafft dadurch einen eigenen Charakter in Savannahs Esskultur. Besucher merken schnell, wie die italienisch-amerikanische Herkunft der Familie in jedem Gericht nachwirkt.
Das Lokal befindet sich an der East Oglethorpe Avenue und ist tägliche geöffnet, wenn auch mit veränderten Zeiten an Wochenenden. Besucher sollten bedenken, dass ein beliebtes Restaurant gelegentlich voller wird, besonders zur normalen Essenszeit.
Das Restaurant fertigt tägliche alle Pizzas komplett neu an, vom Teig bis zum fertigen Produkt, ohne Vorbereitung oder Tiefkühlware. Diese handwerkliche Herangehensweise unterscheidet das Lokal von vielen anderen Pizzerias.
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