Nouvelle Brewing by Travail, Gastropub-Brauerei in Robbinsdale, USA.
Nouvelle Brewing by Travail ist ein Gastro-Brauhaus in Robbinsdale, das ein Restaurant mit voller Speisekarte mit einer Hausbrauerei verbindet. Etwa 23 unterschiedliche Biere sind gleichzeitig vom Fass erhältlich, während die Küche mit Pizza, Burgern und handgemachtem Speiseeis arbeitet.
Das Lokal startete 2013 unter dem Namen Pig Ate My Pizza und entwickelte sich schrittweise zu einer Brauerei, die 2019 offiziell ihre Bierabfertigung unter Leitung von Braumeister Andy Goettsch begann. Diese Umgestaltung markierte den Übergang von einem Pizza-Restaurant zu einem umfassenden Gastro-Brauhaus.
Das Lokal spiegelt Minnesotas Leidenschaft für handwerkliche Bierbrauerei und innovative Küche wider, wobei die Gäste beide Traditionen unter einem Dach erleben. Die Brauerei und das Restaurant verschmelzen zu einem gemeinsamen Raum, in dem lokale Zutaten und regionale Geschmäcker im Vordergrund stehen.
Besucher finden Parkplätze vor Ort und können sowohl im Restaurant essen als auch Speisen zum Mitnehmen bestellen. Das Lokal ist an mehreren Ebenen verteilt, daher sollte man Zeit einplanen, um die verschiedenen Bereiche zu erkunden.
Das Gebäude verfügt über drei verschiedene Stockwerke, einschließlich einer Kellerbar, die für besondere Veranstaltungen und speziellen Gastrofeuchtlichkeitsveranstaltungen mit lokalen Köchen genutzt wird. Diese Untergrundfläche schafft eine intime Atmosphäre für exklusive kulinarische Erlebnisse.
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