Ajitama Ramen Bistro, Asiatisches Restaurant in Santo António, Lissabon, Portugal.
Ajitama Ramen Bistro ist ein asiatisches Restaurant in Santo António, das sich auf handwerklich zubereitete Nudelsuppen spezialisiert. Die Speisekarte umfasst verschiedene Brühen und Beilagen, die nach traditionellen japanischen Methoden zubereitet werden.
Das Restaurant wurde 2015 gegründet, nachdem die Gründer mehrere Jahre in Asien verbracht hatten und sich für die Ramen-Kultur begeistert hatten. Es war das erste Restaurant in Portugal, das sich ausschließlich auf Ramen-Gerichte konzentrierte.
Jede Ramen-Schüssel enthält traditionelle japanische Elemente, einschließlich des charakteristischen Ajitama-Eis, das in Sojasauce eingelegt wird.
Das Restaurant hat zwei Standorte in Lissabon, die unterschiedliche Konzepte bieten: ein Nudelhaus und ein Eierhaus. Jeder Ort hat seinen eigenen Charakter und spezialisiert sich auf verschiedene Aspekte der Ramen-Zubereitung.
Der Innenraum eines Ortes hat eine ungewöhnliche Bumerang-Form mit hängenden Holzelementen, die die Form von Eiern darstellen. Dieses Design-Detail verbindet die Architektur direkt mit dem Hauptzutat, die das Gericht definiert.
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