Hokkyokusei - Shinsaibashi, Japanisches Restaurant in Shinsaibashi, Osaka, Japan.
Hokkyokusei ist ein japanisches Restaurant mit mehreren Speisebereichen, einige mit Tatami-Matten und Blick auf einen traditionellen japanischen Garten. Die Küche serviert westlich beeinflusste japanische Gerichte mit besonderem Fokus auf Variations-Omurice.
Das Restaurant wurde 1922 gegründet und gilt als Schöpfer des Omurice, ein Gericht aus tomatenketchup-gewürztem Reis, der in einem dünnen Omelett gewickelt ist. Diese Innovation machte das Restaurant zu einem Pionier der japanisch-westlichen Küche.
Der Name des Restaurants bedeutet Polarstern und steht für die Verbindung zwischen traditioneller japanischer Küche und westlichem Einfluss. Besucher können sehen, wie dieser Stil in jedem Gericht reflektiert wird.
Das Restaurant liegt etwa 5 Minuten von der Station Namba entfernt und ist täglich von 11:30 bis 21:30 Uhr geöffnet. Personal spricht Englisch, Chinesisch und Koreanisch, und Menüs sind in diesen Sprachen verfügbar.
Das Restaurant bereitet über 10 verschiedene Variationen von Omurice zu, darunter Versionen mit Huhn, Pilzen, Rindfleisch und hausgemachter Tomatensoße. Jede Variation wird mit sorgfältig abgestimmten Zutaten und Garverfahren zubereitet.
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