Barbeque Nation, Grillrestaurant in Bandra, Mumbai, Indien
Barbeque Nation ist ein Restaurant in Bandra, Mumbai, wo jeder Gast am Tisch auf einem kleinen eingebauten Grill Fleisch und Gemüse selbst zubereitet. Dazu stehen Buffetgerichte bereit, die das Gegrillte ergänzen.
Das Konzept entstand in den 2000er Jahren in Indien als neue Art, im Restaurant zu essen, und breitete sich rasch in vielen Städten des Landes aus. Die Idee, am Tisch selbst zu grillen, brachte damals eine ungewohnte Form der Essenszubereitung in die lokale Restaurantszene.
In Barbeque Nation sitzen Familien und Freundesgruppen gemeinsam an Tischen mit eingebauten Grills und bereiten ihr Essen selbst zu. Das gemeinsame Grillen gibt dem Essen einen geselligen Charakter, der sich deutlich von einem gewöhnlichen Restaurantbesuch unterscheidet.
Ein Besuch unter der Woche ist ruhiger als am Wochenende, wenn der Andrang deutlich größer ist. Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen, besonders von Freitag bis Sonntag.
Das Fleisch und das Gemüse werden vor dem Grillen bereits mariniert an den Tisch gebracht, sodass der Gast sofort loslegen kann, ohne sich um die Vorbereitung kümmern zu müssen. Jeder am Tisch kann seinen Grillgrad ganz nach eigenem Geschmack anpassen.
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