默爾 pasta pizza, Italienisches Restaurant im Bezirk Xinyi, Taipei, Taiwan.
默爾 pasta pizza (auch bekannt als Moor) ist eine Pizzeria und ein italienisches Restaurant im Stadtteil Xinyi in Taipeh, Taiwan. Das Lokal befindet sich in der Eslite Xinyi Filiale und bietet holzofengebackene Pizzen sowie frische Pasta nach italienischer Art.
Das Konzept entstand 2007 als kleines Straßenlokal in Taichung, bevor es sich nach Norden in die Kaufhäuser Taiwans ausbreitete. Mit der Zeit entwickelte sich daraus eine Kette mit mehreren Standorten, die verschiedene Regionen der Insel bedient.
Das Restaurant legt großen Wert auf natürliche Zutaten und verzichtet auf künstliche Geschmacksverstärker, was man beim Essen sofort merkt. Viele Gäste kommen speziell wegen dieser Qualität immer wieder hierher.
Das Restaurant ist für Rollstuhlfahrer zugänglich und für Besucher aller Mobilitätsstufen gut erreichbar. Da das Lokal bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist, empfiehlt sich eine Online-Reservierung im Voraus.
Die Signature-Pizza wird mit einem gefleckten Teig gebacken, der durch die hohe Temperatur des Holzofens entsteht und eine knusprige Außenseite mit einem weichen Kern verbindet. Diese Technik ist in Taiwan ungewöhnlich und Stammgäste kommen oft eigens wegen dieser Pizza.
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