The Boiling Crab, Cajun-Meeresfrüchterestaurant am MacArthur Boulevard, Santa Ana, USA.
The Boiling Crab ist ein Cajun-Meeresfrüchte-Restaurant in Santa Ana, Kalifornien, das frische Muscheln, Krebse und Garnelen kocht und direkt in Plastiktüten serviert. Die Gäste wählen ihre Meeresfrüchte nach Gewicht aus und bestimmen dabei die Soße und den Schärfegrad.
Das Restaurant wurde 2004 eröffnet und gehörte zu einer Reihe von Standorten, die den Cajun-Meeresfrüchte-Stil in mehreren US-Bundesstaaten verbreiteten. Der Standort in Santa Ana entwickelte sich früh zu einem festen Anlaufpunkt für die Region.
Im Restaurant isst man Meeresfrüchte direkt mit den Händen, weshalb Schürzen zum Schutz der Kleidung ausgeteilt werden. Das gemeinsame Essen auf diese lockere Art sorgt dafür, dass sich Tische schnell ins Gespräch kommen.
Das Restaurant nimmt keine Reservierungen an, weshalb Wartezeiten, besonders am Wochenende, eingeplant werden sollten. Es lohnt sich, früher zu kommen oder die Stoßzeiten am Abend zu meiden, um die Wartezeit zu verkürzen.
Eine der beliebtesten Soßen heißt "Whole Sha-Bang" und verbindet Butter, Knoblauch, Zitrone und verschiedene Gewürze zu einer einzigen Mischung. Wer nicht weiß, was er wählen soll, landet mit dieser Kombination selten falsch.
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