IT Italian Trattoria, Italienisches Restaurant in Miami Beach, Vereinigte Staaten
IT Italian Trattoria ist ein italienisches Restaurant in Miami Beach, das frische handgemachte Pasta und Pizzen aus dem Holzofen anbietet. Die Küche ist offen einsehbar, und Gäste können drinnen oder draußen mit Blick auf den Ozean speisen.
Das Restaurant wurde gegründet, um die traditionelle italienische Küche nach Miami Beach zu bringen, einem Viertel, das für seine lebhafte Restaurantszene bekannt ist. Mit der Zeit hat es sich als fester Bestandteil dieser Szene etabliert.
In der offenen Küche arbeitet ein Pastakoch, der täglich frische Nudeln von Hand formt, was in amerikanischen Restaurants selten zu sehen ist. Wer einen Platz in der Nähe der Küche bekommt, kann dem Handwerk direkt zusehen.
Der Außenbereich bietet Meerblick und ist besonders bei gutem Wetter beliebt, weshalb eine Reservierung empfohlen wird. Wer ohne Reservierung kommt, findet möglicherweise am Tresen an der Küche noch einen Platz.
Das Restaurant beschäftigt einen Pastahandwerker, der die Nudeln täglich während des Betriebs von Hand formt, was in amerikanischen Restaurants außergewöhnlich selten ist. Gäste, die in Küchennähe sitzen, können diesem Handwerk direkt zusehen.
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