Fazenda, Brasilianisches Steakhouse in Granary Wharf, Leeds, England
Fazenda ist ein brasilianisches Steakhouse am Granary Wharf, das frische Fleischstücke durch kontinuierlichen Tableside-Service anbietet, wobei geschulte Kellner Fleischspieße zu jedem Tisch bringen. Das Konzept verbindet das traditionelle Churrasco-Erlebnis mit einem Marktplatz-Bereich für Salate und weitere Beilagen.
Das Restaurant bringt traditionelle Grillmethoden aus dem Süden Brasiliens nach Norden Englands und setzt damit Techniken fort, die seit Jahrhunderten verwendet werden. Diese Art zu kochen wurzelt in der Geschichte der Gauchos, die Rinder in der Region hüteten.
Das Restaurant zeigt brasilianische Essgewohnheiten durch den Market Table mit Salaten und Beilagen neben dem Hauptgang. Besucher lernen dabei die traditionelle Art kennen, wie Menschen in Brasilien ihre Mahlzeiten gestalten.
Das Restaurant öffnet täglich ab 16 Uhr und hat an Freitagen und Samstagen längere Öffnungszeiten bis 22 Uhr. Reservierungen können über die Website vorgenommen werden und sind empfohlen.
Gäste steuern die Fleischzufuhr mit einem Kartensystem: Grün bedeutet, dass die Kellner Fleisch anbieten können, während Rot einen Moment Pause anzeigt. Dieses System ermöglicht es jedem Gast, das Tempo seiner Mahlzeit selbst zu kontrollieren.
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