Sticky Fingers, Barbecue-Restaurant in Chattanooga, USA.
Sticky Fingers ist ein Barbecue-Restaurant in Chattanooga, das geräuchertes und gegrilltes Fleisch mit hausgemachten Saucen anbietet. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Rinderbrust, Rippchen, Pulled Pork und Hähnchen, allesamt nach traditionellen Räuchermethoden zubereitet.
Das Restaurant wurde nach dem Vorbild der Barbecue-Traditionen aus den Carolinas gegründet und wollte authentisches Südstaaten-Essen nach Chattanooga bringen. Diese Wurzeln sind bis heute in der Zubereitungsweise und in den angebotenen Saucen erkennbar.
Sticky Fingers orientiert sich an verschiedenen Barbecue-Traditionen aus dem Süden der USA, was man direkt auf der Speisekarte sehen kann. Die angebotenen Saucen spiegeln regionale Unterschiede wider, etwa zwischen den Stilen aus Carolina und Tennessee.
Das Lokal eignet sich für Einzelpersonen und Gruppen gleichermaßen; die Bestellung erfolgt unkompliziert am Tisch oder an der Theke. Zu den Stoßzeiten am Mittag und frühen Abend kann es voll werden, daher lohnt es sich, etwas früher zu kommen.
Jedes Gericht wird mit mehreren verschiedenen Saucen serviert, die alle im Restaurant selbst hergestellt werden und unterschiedliche regionale Stilrichtungen vertreten. So kann man beim selben Stück Fleisch direkt vergleichen, wie sich etwa eine Carolina-Senfsauce von einer Tennessee-Sauce unterscheidet.
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