Rong Rong Yuan, MICHELIN Bib Gourmand Restaurant in Xinyi Road, Taipei, Taiwan
Rong Rong Yuan ist ein Restaurant in Taipei, das Zhejiang-Küche mit Schwerpunkt auf langsam gekochte Gerichte anbietet. Das Flaggschiff-Gericht sind Schweinerippchen, die etwa sechs Stunden in Zwiebelbouillon schmoren, während das Angebot auch Fischgerichte und verschiedene Garnelenzubereitungen umfasst.
Das Restaurant wurde 1965 gegründet und hat seit seiner Eröffnung traditionelle Kochtechniken bewahrt. Über viele Jahre hat die gleiche Küchenerfahrung dazu beigetragen, dass die etablierten Gerichte konsistent und authentisch bleiben.
Das Lokal ist für seine Ningbo-Küche bekannt, die sich in der Verwendung von Meeresfrüchten zeigt und traditionelle Zubereitungsarten bewahrt hat. Besucher können sehen, wie diese regionale chinesische Tradition in jedem Gericht lebendig wird.
Das Restaurant befindet sich an der Xinyi Road und ist zu Mahlzeiten an Wochentagen und Wochenenden offen. Besucher sollten damit rechnen, dass Gerichte zwischen NT$500 und NT$600 kosten, was für vollständige Mahlzeiten eingeplant werden sollte.
Das Restaurant serviert zum Abschluss der Mahlzeit kostenlos yuanxiao, ein Dessert aus Glutinoismehlballen, die mit schwarzer Sesamfüllung und Erdnusspulver überzogen sind. Dieses süße Abschlussgericht ist eine freundliche Überraschung, die viele Besucher nicht erwartet haben.
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