Anh And Chi, Vietnamesisches Restaurant in der Main Street, Vancouver, Kanada
Anh and Chi ist ein vietnamesisches Restaurant in Vancouver mit einer Inneneinrichtung aus Messingdetails, Möbeln im Mittelmodern-Stil, glänzenden Fliesen und grünen Palmenmotiven an den Wänden. Der Speiseraum wirkt zeitgenössisch und einladend gestaltet.
Das Restaurant hat seine Wurzeln in Pho Hoang, einem 1983 gegründeten Familiengeschäft, das von Amelie und Vincent Nguyen in ein zeitgenössisches Gaststättenunternehmen umgewandelt wurde. Diese Neugründung markiert die Entwicklung von einer klassischen vietnamesischen Gaststätte zu einem modernen Restaurant.
Der Name leitet sich von den Geschwistern ab, die das Restaurant führen, und spiegelt ihre persönliche Verbindung zur Küche wider. Besucher erleben hier, wie traditionelle vietnamesische Rezepte mit modernen Kochtechniken vereint werden und die Speisen von ihrer Familie weitergegeben wurden.
Eine Online-Reservierungsplattform steht Gästen zur Verfügung, wobei eine Spende von 10 Dollar pro Person an lokale gemeinnützige Organisationen willkommen ist. Dies macht es einfach, einen Platz zu buchen und gleichzeitig die Gemeinschaft zu unterstützen.
Die Lokalität verfügt über ein umfassendes Getränkeprogramm mit lokalen Weinen aus British Columbia, handwerklich hergestellten Bieren und maßgeschneiderten Cocktails neben der traditionellen Küche. Diese Getränkeauswahl hebt sich von typischen vietnamesischen Restaurants ab.
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