Puzata Hata, Fast-Food-Restaurantkette in Kiew, Ukraine.

Puzata Hata ist eine ukrainische Restaurantkette mit mehreren Standorten in Kiew, die traditionelle ukrainische Hausmannskost im Selbstbedienungsstil anbietet. Die Gäste nehmen ein Tablett, gehen an verschiedenen Ausgabestationen entlang und wählen ihre Gerichte, bevor sie an der Kasse bezahlen.

Die Kette wurde 2003 gegründet und wuchs schnell zu einem der bekanntesten Orte für ukrainische Alltagsküche. Ihr Erfolg beruhte auf dem Konzept, hausgemachte Gerichte zu einem zugänglichen Preis für alle anzubieten.

Der Name "Puzata Hata" bedeutet auf Deutsch so viel wie "Bauchhaus" und spielt humorvoll auf die reichhaltigen Portionen an. Die Speisen erinnern an das, was ukrainische Großmütter traditionell zu Hause kochen würden.

Die meisten Standorte befinden sich in Einkaufszentren über das ganze Stadtgebiet von Kiew verteilt, sodass ein Besuch gut mit anderen Aktivitäten verbunden werden kann. Die Selbstbedienungstheke ist leicht zu verstehen, auch ohne Ukrainisch zu sprechen, da die Gerichte sichtbar ausgestellt sind.

Obwohl die Kette in ganz Kiew verbreitet ist, hat jeder Standort ein ähnliches Angebot und ein ähnliches Erscheinungsbild, was das Konzept fast zu einem eigenen kulinarischen Standard gemacht hat. Für viele Einheimische ist ein Besuch dort keine Besonderheit, sondern schlicht Teil des Alltags.