留園雅敘, Michelin-Sterne Restaurant für chinesische Küche im Wan Chai District, Hong Kong.
Liu Yuan Pavilion befindet sich im dritten Stock des Broadway-Gebäudes und serviert Shanghaia-Küche mit Spezialitäten wie pangebratene Brötchen und Krebsfleisch-Suppen-Dim-Sum. Das Restaurant bietet ein raffiniertes Ambiente für Gäste, die traditionelle Aromen in modernem Rahmen schätzen.
Das Restaurant baute seinen Ruf durch beständige Qualität auf und erhielt 2020 seinen ersten Michelin-Stern, den es bis heute behält. Diese Auszeichnung markiert seinen Aufstieg unter Shanghaia-Restaurants in Hongkong.
Das Restaurant würdigt shanghaische Kochtradition durch saisonale Zutaten wie Haarskrabben im Herbst und verwendet authentische Zubereitungsmethoden, die bis heute in der Küche lebendig sind.
Das Restaurant liegt in der Lockhart Road und ist täglich von Mittag bis spät in den Abend geöffnet, wobei Reservierungen empfohlen werden. Besucher sollten sich zeitig anmelden, da der Platz schnell voll wird und Tische begrenzt sind.
Das Gericht Pan-Fried 8-Treasures Rice verwandelt normalerweise klebrigen Reis durch spezifische Kochtechniken in ein Gericht mit knusprigen Texturen. Diese überraschende Zubereitung macht es zu einem Klassiker, den Gäste immer wieder bestellen.
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