Koffee Kup
Das Koffee Kup ist ein Restaurant mit Steinverblendung in der kleinen Stadt Hico, Texas, das sich an der Route 281 befindet und etwa 116 Personen fassen kann. Das Gebäude enthält drei Speisebereiche und präsentiert sich schlicht, aber gepflegt mit sauberen Räumen.
Das Restaurant wurde 1968 gegründet und dient seitdem der Stadt. Jack Allen kaufte es 1970 und später übernahm sein Sohn Lynn das Geschäft, das schließlich unter der Leitung von Irene und Pat fortgesetzt wird, um das Familienerbe zu bewahren.
Das Koffee Kup trägt seinen Namen aus einfachen Anfängen heraus. Die Räume werden von Einheimischen bevölkert, die an den Tresen kommen oder sich an Tischen mit Familie und Freunden niedersetzen, und diese alltägliche Nutzung prägt den Charakter des Ortes bis heute.
Der Ort ist täglich geöffnet und wird oft morgens sehr belebt, wenn Einheimische zum Kaffee und Frühstück kommen. Am besten besucht man es, wenn man in aller Ruhe sitzen und essen möchte, da es dann nicht zu überlaufen ist.
Das Haus ist berühmt für seine Pasteten, insbesondere für die tägliche Herstellung und eine spezielle Meringue-Topping mit australischem Seetang. Das Restaurant verkauft sogar Meringue-Stabilisator in Beuteln, damit Kunden zu Hause die gleiche Technik probieren können.
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