1977 New Ipoh Chicken Rice 新怡保鸡饭店, Chinesisches Restaurant in Petaling Jaya, Malaysia.
1977 New Ipoh Chicken Rice ist ein chinesisches Restaurant, das sich auf gedämpftes Huhn mit Reis spezialisiert und dabei Freilandhühner aus Farmen in der Region Ipoh verwendet. Das Restaurant serviert zudem frische Keimsprossen und Gemüse, die die klassische Presentation dieses Gerichts ergänzen.
Das Restaurant wurde 1977 als Familienbetrieb in Ipoh gegründet und hat sich seitdem auf mehrere Standorte in Malaysia ausgebreitet. Die ursprüngliche Kochmethode wurde beibehalten, während das Geschäft expandiert ist.
Das Restaurant verbindet Traditionen aus Ipoh mit modernem Betrieb, wobei die Huhnzubereitung nach klassischen Methoden in der offenen Küche sichtbar ist. Besucher können beobachten, wie das Fleisch schonend zubereitet und direkt am Tisch serviert wird.
Das Restaurant befindet sich in einem belebten Wohngebiet und ist einfach mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen. Besucher sollten wissen, dass es während der Stoßzeiten sehr voll werden kann, daher empfiehlt sich ein Besuch außerhalb dieser Zeiten.
Das Restaurant erhält täglich frische Keimsprossen direkt aus Ipoh, die durch die dortige Kalkstein-gefilterte Grundwasserqualität einen besonderen Geschmack entwickeln. Diese tägliche Lieferkette verbindet das Lokal direkt mit seinen Ursprüngen in Ipoh.
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