El Preferido de Palermo, Argentinisches Restaurant in Palermo Soho, Buenos Aires.
El Preferido de Palermo ist ein Restaurant in einem rosa gestrichenen Gebäude in Palermo Soho mit einer L-förmigen Marmorbar, wo Besucher hausgemachte Charcuterie von Metzgermeister Guido Tassi probieren können. Die Räume verbinden einen Lebensmittelladen, eine Bar und einen Speisebereich unter einem Dach.
Das Lokal wurde 1952 gegründet und steht vor dem Geburtshaus von Jorge Luis Borges. Es wurde 2019 von dem Team hinter Don Julio in ein modernes Restaurant umgewandelt.
Das Restaurant verbindet die Funktionen eines traditionellen Geschäfts, eines Lebensmittelladens und eines Restaurants, was die vielfältigen Zweckbestimmungen widerspiegelt, die in Buenos Aires üblich sind. Die Räume werden von Einheimischen und Besuchern gleichermaßen genutzt, um zu essen, einzukaufen oder einfach an der Theke zu verweilen.
Das Restaurant ist täglich abends geöffnet und es gelten unterschiedliche Preisklassen zwischen dem Geschäftsbereich und dem Hauptspeisebereich. Besucher sollten wissen, dass Bargeld bevorzugt wird und dass der Raum tagsüber oft ruhiger ist als nachts.
Der Ort schaffte es 2023 auf Platz 16 in der Liste der 50 besten Lateinamerika-Restaurants. Der Besitzer Pablo Rivero arbeitet mit kleineren Weingütern zusammen und bietet eine kuratierte Auswahl an Weinen an, die mit den traditionellen Gerichten des Ortes kombiniert werden.
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