Stazione Parenzana, Italienisches Restaurant in Piran, Slowenien
Das Stazione Parenzana ist ein italienisches Restaurant in Piran mit eigener Farm, die Eier, Gemüse und Kräuter für die Küche liefert. Der Betrieb nutzt ein umgebautes Gebäude aus der Zeit der Parenzana-Eisenbahn und verbindet Fischgerichte mit handgemachter Pasta.
Das Gebäude war ursprünglich Teil der Parenzana-Eisenbahn, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts Küstenstädte miteinander verband. Die Bahnstrecke wurde später geschlossen, das Gelände aber erhalten und später in ein Restaurant umgewandelt.
Die Küche verbindet italienische Traditionen mit lokalen Fischsorten und Weinen aus der Istrien-Region. Die Gäste erleben hier, wie mediterrane und slawische Geschmäcker aufeinandertreffen.
Das Restaurant ist von Dienstag bis Sonntag von 12:00 bis 22:00 Uhr geöffnet und bietet sowohl Innen- als auch Außenbereiche. Es empfiehlt sich, den Tischen im Freien den Vorzug zu geben, die einen Blick auf die Küste bieten.
Das Lokal betreibt eine eigene Brauerei, die acht verschiedene Biersorten nach traditionellen Methoden herstellt. Diese Hausbiere werden zusammen mit handgemachter Pasta und frischem Fisch serviert.
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